Quando si sviluppa un nuovo prodotto alimentare, ogni dettaglio conta. Eppure, uno degli ingredienti che più incidono sulla qualità finale viene spesso scelto tra le soluzioni standard disponibili sul mercato.
Ma è davvero la scelta migliore?
Se produci piatti pronti, insalate, zuppe, carpacci, prodotti di IV e V gamma o altre preparazioni in cui il formaggio è un ingrediente fondamentale, probabilmente ti sei posto almeno una volta questa domanda: il formaggio che utilizzo è davvero quello più adatto al mio processo produttivo?
Non sempre un ingrediente standard è la soluzione migliore
Molte aziende investono in ricerca e sviluppo, packaging e innovazione di prodotto. Poi, nella scelta del formaggio ingrediente, si affidano a ciò che il mercato offre in quel momento.
Eppure, quando un ingrediente viene progettato in funzione della lavorazione, cambiano anche i risultati.
Una granulometria studiata per il dosaggio automatico, un taglio specifico, un blend dedicato o una grammatura personalizzata possono migliorare la resa produttiva, ridurre la variabilità e garantire maggiore continuità tra un lotto e l’altro.
Per questo, in Intergrana, partiamo sempre dalle esigenze del cliente e non da un catalogo di prodotti standard.
A SIAL Paris 2026 vogliamo parlare dei tuoi progetti
Dal 17 al 21 ottobre 2026 saremo presenti a SIAL Paris 2026, uno dei principali appuntamenti internazionali dedicati all’industria alimentare.
Per noi non è semplicemente una fiera.
È l’occasione per confrontarci con produttori alimentari, responsabili acquisti, tecnologi alimentari e professionisti del settore che cercano un partner capace di sviluppare ingredienti caseari realmente pensati per le loro esigenze.
Che si tratti di Parmigiano Reggiano DOP, formaggi duri, cheddar, pecorino, formaggi biologici o blend personalizzati, il nostro obiettivo è costruire la soluzione più adatta al processo produttivo del cliente.
Un partner tecnico per l’industria alimentare
Da oltre trent’anni collaboriamo con aziende alimentari in tutta Europa sviluppando ingredienti caseari personalizzati.
Ogni progetto nasce dall’ascolto delle esigenze produttive e viene realizzato secondo elevati standard qualitativi, con processi certificati BRC e IFS e una supply chain completamente tracciabile.
Perché un ingrediente performante non è solo una questione di gusto.
È una questione di efficienza, continuità produttiva e affidabilità.
Vieni a trovarci a SIAL Paris 2026
Se stai sviluppando una nuova linea di prodotti, vuoi migliorare una ricetta esistente o stai cercando un nuovo partner per la fornitura di ingredienti caseari, saremo felici di confrontarci con te.
Ti aspettiamo a SIAL Paris 2026.
📍 Padiglione 7 – Stand G053
🗓️ 17–21 ottobre 2026
Portaci il tuo progetto.
Insieme possiamo trovare l’ingrediente formaggio più adatto a valorizzarlo.
